錦糸町で買ったバクテーのお弁当はさらにディープでした。まさしく「外国の味！」 開けてみるとなんとビニール袋に入っている黒いものが、、これナニ？鶏肉の下にはご飯と思いきや、、なんか筒状の白いもの。これナニ？（この時点ではバクテーとは分からず、…

刺身用の秋刀魚を買い、下ろしているうちに〆秋刀魚になってしまいました。感想としては生魚も勿論美味しいけど、一手間かける価値はあるなぁ、、と思う。 備忘録メモ 軽く塩、30分。 酢 5分 刺身の下には（自分で）桂剥きした大根のつまが沢山ありますが、…