鮭の白子がお買い得価格で売っています。甘辛くサラリと煮付けました。 とっても簡単で、失敗は少ないと思います。 下ごしらえ 新鮮ならそのままで良いでしょう。鮮度が悪く軽く匂ったりすると、、困ったものですが強めの塩をして、ざるで水を切り、酢洗いか…

10月16日。今日も美味しかった、大勝軒＠飛田給。 いつもの煮干風味に加え、、何だろう？より熟成された深みのある醤油味、、香りよく、甘い程にトロリとしたラード、、。こりゃまた旨い！季節がら「柚が入ってる」旨い！ラーメンで季節を感じるってイイな、…