産直野菜が安かったのでネギげっと！ぬたを作ろうとネットでレシピを見ていると「玉味噌」というレシピを発見！要は味噌の中に「卵の黄身」を入れて溶くそうです。 旨みのコクが増しました。玉味噌は保存調味料だそうです。 玉味噌 味噌 大さじ４〜５白味噌…

妻が「鰤が特売だった！」とお刺身を買ってきてくれた。そこで私も一品添えようとスーパーへ。イカを２杯買って一つは塩辛、一つは刺身にしたい、、行ってみると、刺身用のイカは無い。しかし別のスーパーでも「鰤が特売」でした。お刺身が売り出しなのでそ…