ある休みの日に昼食を済ませたが、急にカレーが食べたくなり「どうしたものか？」と考えました。ちょうど父親用の低タンパク食にもなるセブンイレブンのレトルトカレーが有ったので暖めて食べることにします。 中辛だがスパイシー感を求めるのは酷という訳で…

辣油を3種類作ってみました。香りを移す油温にも旨さの秘密があるようです・・ぶぎうぎ。 手前、低温にて 低温の油温でじっくり香りを移したもの。生姜とにんにくを少し気泡が出始めたくらいで火を止め、5分ほどして落ち着いた頃に紫蘇の葉を入れました。フ…

華麗叫子さん主催の「ブギウギナイト」に参加しました。 お題は「華麗叫子と齋藤優のLet's辣油ブギウギナイト！ 」 単純に辣油という言葉では表せないなぁー、齋藤優さんのお料理も凄い！ きっかけはツイッター。ふとした事で「ブギウギナイト」を知り、お邪…