普通に作った鯵南蛮ですが、なぜかエスニック！ なんとなく、テラピアの素揚げ料理と重なります。漬けダレにパクチーの茎や根を刻んで入れたこと？生姜が多めだからか？後半にちょっと違う点を書き出します。 豆鯵15匹くらい 漬けダレ 味醂100cc しっかり煮…