試してみました。
- オリーブオイル、大さじ１
- たまごの黄身
- 豆板醤、小さじ２
- 砂糖、小さじ３
味の具合を表現するのは時期尚早。かな？この時点で味の方向が二つに分かれていて、どちらを選択すれば良いか考えます。
テーマ１、たまごの黄身と砂糖を生かしたまろやかな味でいくか？
テーマ２、たまごと砂糖はコクとしての隠し味にして、辛味を強調するか？
ラジオの放送中に久米宏さんがウイスキーの肴になると言っていたような記憶が、、ということはスパイシーかも？もうちょっと豆板醤を入れようか？それなら胡椒も入れてみるか？？
ちょっと休憩して考える。
