粉ものに挑戦
粉物は敷居が高く感じるのはなぜ？先ずはお好み焼きで練習。無謀にも全く資料も見ず自己流で始めてみた。
チジミ風になればよいかと思った次第だが、、難しい。
- 小麦粉（たまたま冷蔵庫に有った強力粉）
- 卵 全卵１個
- 牛乳２０cc 水５０位か？
- ちょい塩
- 玉ねぎ、ニラ、にんじん
最初にフライパンに、ごま油を塗って玉ねぎ、にんじんを焼く。しんなりしたところへニラを入れて、、続いて小麦粉の生地を流し入れる。
で、また同じくらいの野菜を載せて焼きました。
生地が固まってきたらひっくり返して片面６分づつ計１２分という所かな？
いたずらに、仕上に鍋の縁からバルサミコを流し入れて味の変化を試した。
う〜ん。小麦の味がしない。ふんわり柔らかいが卵焼きみたいだ。粉が少なすぎたのかもしれない。
