本がえしもどきで辛口つゆ

基にしたつゆはキッコーマン「ざるそば　つゆストレート」もちろん充分に美味しいです。

• この基のそばつゆ80cc
• 私が作った本がえしもどき、大１さじ（15cc）を加えます。

本がえしもどき自体は作ってから６時間ほどしか置いていません。それを基のつゆと合わせてから３時間ほど置きました。混ぜた直後より「そばつゆ」としては美味しいと思う。
さて試食です。辛めのつゆという意味では良い方向です。旨み自体は基のつゆにあるので、それが活きています。本がえしもどきには砂糖を入れなかったことは正解のようです。もうしばらく時間を置くと本格に近づくのでしょうか？
うーん、なかなかいい感じだ！ごちそうさまー