本がえし＋バルサミコ酢

んー？酸味は加熱で消えてしまい分からないですね。これはバルサミコの特徴ですね。コクが出たような気もする。甘みも増したかな？味醂を増やしたせいかな？バルサミコ効果か？はたまた良い酢を使えば旨みが増すのか？はてな？