秋刀魚の煮付け

日記

今まで秋刀魚と言えば「塩焼き」一辺倒だったけど、先日妻が頭と内蔵を取った秋刀魚を買って来た。それを作り置き出来る様にさらりと煮付けたら、意外な美味しさで驚いた。
焼き方の問題かもしれないが、内蔵も食べるのでしっかり焼く。その為か脂も落ちてしまう様な気がする。その点煮付けだとしっとりとしていて別の美味さが有るのだ。
写真は蒲焼き風にしてお弁当のおかずになった秋刀魚君。キラキラ光って美味そうだし、実際美味かった！

ごちそうさまー