自己流アチャール

先日漬け込んだアチャールを忘れていました。
しっかり漬かってかなりスパイシー、辛い！
レシピは過去記事をご参照ください。http://d.hatena.ne.jp/atsu07/20081006
ヨーグルトで味を調節しながら食べると美味しいです。ラッシーやトルコ料理のアイランとも相性がよいでしょう。辛くて沢山食べるというわけには行きませんねえ、、刻んで野菜と炒めてドライカレーのルー代わりにしようか？
かなり大雑把ですが家庭では充分な美味しさでしょう。もっと美味しくなるように研究を続けましょう。