お弁当応援メニュー

里芋を電子レンジでチンして、つぶして長ネギ、生姜を混ぜて作り置きした。鶏の挽肉と混ぜて肉団子にしようかと思ったのだ。その後、立派な地元産の生椎茸を買ったので椎茸に詰めて炒めた。
といっても炒めたのは妻、下ごしらえしてあるので朝の忙しい時に短時間に作っていた。

• 息子：おー、朝から豪華じゃん！オヤジが作ったの？
• 私　：半分お父さん、半分はお母さん。

椎茸のバターの風味を思わせるコクが旨い！サッパリ味の鶏肉と、こってり具合が相性良しです。

• 生椎茸
• 鶏ひき肉
  • 里芋、生姜、長ネギみじん切りの餡を詰めて（盛って）フライパンでこんがり焼くだけ。
  • 塩、胡椒で軽く味付け
• つなぎは片栗粉

息子は喜んでいたが、娘は「私は上だけでいい、、」だって　つまらないヤツだ。
息子もこの肉厚のこってり味の椎茸は新しい味覚なのか、不思議な味がする、と言っていた。子供達よこれが椎茸の味なのだ。