生姜、長ネギ、玉ねぎ、生わかめを刻んで炒める。
おからを入れる、砂糖、塩で味を調節、味醂やお湯を入れてぱさつかないように調整。
卵を溶きいれて炒っておしまい。
少々甘めで塩分控えめ。おかずというよりもそのまま食べられるくらいの穏やかな味付けがよいでしょう。
うーん。旨い。これは元のおからの質が重要でしょう。おから自体が美味しいので味を調えて食べ易くするだけでばっちり！
スーパーではおからは買えないので、近くにお豆腐屋さんがないと現実的ではないが こんなにおからが美味しいとは、、ご飯の様に主食として毎日食べることは出来ないけれど、副食としてもっと食べたいですね。
