バチャリ

過日のムットでいただいたバチャリを作りました！ココナッツの爽やかな甘みと「ピリ辛」具合が美味しいサラダです。普段買える野菜だけで作れるので思いの外に簡単です。今なら旬の春キャベツや新タマネギも手に入るので、柔らかい味のサラダが出来ます！塩味だけですが美味しくてガンガン食べられます。

• キャベツ　小１／４
• 玉ねぎ　１／４
• ピーマン　１個
• にんじん　１／４　１／２
• しし唐　４本
  • 野菜は粗みじん切り、大雑把に切ったほうが美味しいようです。
• 追記：レモン果汁など。
• スパイス
  • チリパウダー　大さじ１／２
  • クミンシード　小さじ２
  • 塩　小さじ２　塩味と辛みはお好みで調節して下さい。
  • ココナッツパウダー　大さじ１

切った野菜をザル等に入れて塩を振ります。水分が出ますので５分ほど置いて、ざるを降るなどして水切りして出来上がり。
←手前右がバチャリです。