ピーク・ラウンジでランチ

パークハイアット東京のピーク・ラウンジでランチをご馳走になりました。落ち着いた雰囲気の中で、さり気なく美味しいランチは良いものでした。

ワンプレートながら気が利いた盛りつけで、さすがですね。お肉と魚が選べ、私は「魚」を選択です。きめの細かいしっとりとした魚、、鱈かな？私が普段食べる鱈はもっとパサパサだし、ちょっと独特の風味（におい）があるのですが、、実にすっきりしています、、。係の方に伺うと「鱈でした！」う〜ん、ものが違うのですね。やはりホテルですね、旨い鱈でした。

• 右がメインの鱈のフライ？じゃが芋添え。じゃが芋はソテーしてクリームで和えた感じ。
• スープは秋らしく椎茸が沢山で、野菜の旨味が味わえます。紅茶の様な濃い色合いの秘密が知りたかったけど、なんでしょう？
• カリフラワーのサラダ。運ばれて来た時に直ぐに香ったほんのりとした「発酵食品の香りが、、」何でしょう？それはドレッシングの中のアンチョビ・フィレでした。これは良い！早速まねしなければ、、。
• ホームメイドのパンが3種。バゲット、ローズマリーのグリッシーニ、小さいパン（名前失念）食べ進むと係の方がさり気なくお代わりを持って来て下さいます。
• デザートはパンナコッタ、紅茶のソースかけ。加えてコーヒーか紅茶もつきます。

お値段、不明（ご馳走になったので）...美味しかった。ご馳走さまでした！

.