ダルバート

特に菜食にこだわってはいないけれど、野菜や豆カレーのダルバートはわくわくします。もともとワンプレートに装われた料理って「お子様ランチ」のイメージで好きなのです。
このダルバートはネパールの代表的な家庭料理だそうで、穏やかな味の豆や野菜料理とアチャール類の取り合わせが好みのツボにぴたりフィットです。少し前まではインド料理とネパール料理の違いは分かりませんでしたが、最近は何となく分かりかけてきました。店頭に三角のネパール国旗を見ると嬉しくなります。そんなお店のメニューにダルバートが見られます。

写真は吉祥寺の「ナマステ・カトマンズ」のランチです。同店の過去記事はこちらhttp://d.hatena.ne.jp/atsu07/20090927#1254013204

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