辛みという隠し味

隠し味には色々とあるでしょうが、カレーを作るようになってから「辛み」も隠し味になって来ました。辛いと感じる程では行けませんが「ほんのりとした辛みは深みというか？味に厚みが出る様に思います」煮物など和食のレシピにも登場する唐辛子ですが、隠し味としてはあまり耳にしない様におもうがいかがでしょう？