オクラと薄切りジャガイモ

主菜


朝、何となく冷蔵庫と相談して作った炒り卵です。
オクラと薄切りのジャガイモ（１ミリ厚以下）を一緒に炒めたら、オクラのねっとり感と相性が良かったです。
この日は中華風を意識して、トウチとホアジャオを使っています。トウチの発酵食品の旨さは（当然ながら）油と相性が良く、こってり系の味になります。仕上げに刻んだネギを散らしてさっぱりさせて、出来上がり。ボリューム感はありますが香ばしくすっきり食べられました。
レシピは尚早、備忘録として掲載。

  • トウチ、ホアジャオ
  • 生姜　みじん切り大さじ１
  • 薄切りジャガイモ、オクラ
  • 長ネギ
  • 砂糖、塩、醤油







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