アーンドラキッチンで豆祭り（２）

• アーンドラキッチンの「豆祭り」の続きです。「マメ、まめ、豆」
  • 料理名は私の今の知識内で書きましたので、正しくない事も多々あると思います。

見た目は似た感じですが味や食感、風味など様々で、飽きずに頂けました。このような企画はかなり稀では？貴重な体験をさせていただけました。

• 左：これはひよこ豆ですね。なじみがあります。甘い風味です。
• 日本の豆に例えると大豆に似ています。プラス白っぽい豆だ。

• 左：白いんげん豆に似ています。
• これはレンズマメだ。柔らかい風味ですねぇ、、。

• 左：不思議なとろみのある、濃厚味ですね。黒い豆でした。
• あまーい。ミルクとココナッツかな？セミヤパヤサム。

• 左：バスティマライスですね。ほっとします。
• このカレーもとろっとした濃厚味です。この「とろみ」はなんでしょう？豆をすりつぶしてもこのねっとり具合になるのでしょうか？何でしょう＞おくら？？

• 左：アチャール、、旨いよ、旨いよ、、。酸味や辛味、甘みなどなんともいえない絶妙な味わいだ、、。玉ねぎと、、ねっとりしているのは「オクラかな」
• ラッサム！「旨い！」もともとラッサムの味が私の嗜好のツボにフィットするのですが、これは感動的なラッサムだ！酸味と、ピリ辛ブラックペッパーに加え優しい甘みを感じます。味わいが何層にも折り重なったような感じで、、たまらん、、。旨い。優しい甘い風味のラッサムは初めてだ！

• ご存知パパド。ご飯などに割り入れて食べますが、これもまた食感にアクセントをプラスしてくれる「名脇役」という感じでしょうか？
• ↓ラストに中央のレモンライス。しっかりとしたレモン風味と味付けで、強い味の豆カレーに負けていません！一緒にピーナッツが炊き込まれているようです。、、旨かった！

• 幹事のお二人には誠にお世話になりました、お勘定までお任せしてしまって申し訳ない。熱いメンバーで今までにもましてパワフルな食事会だったと思います。拙ブログの末筆ですがお礼を申し上げます。ありがとうございました！

ご一緒した皆さん「熱い食事会」楽しかったですね！お店の方々も良くして下さって感謝です！、、。
お世話様でした、　ごちそうさまー

• ５月２７日追記
  • 皆さんのコメントを書きながら、思いましたがメンバーが濃かった事もあり「熱い食事会」でしたね。きっと記憶に残るでしょう！

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