今日の大勝軒＠飛田給

• 7月8日(木)醤油と塩のエッジが立っていて、味にメリハリがきいていて旨いなあ！

目の前に運ばれた瞬間に香る煮干の風味！この瞬間に一気に大勝軒ワールドにひきこまれる。今日もどっぷり浸ってしまったw。

11時20分過ぎだったか？先客はお一人。新聞読みながら食べるのってマナー違反ですよ！子供の時にお母さんに教わりませんでした？
私が着席して、麺を茹でるため店主は麺の玉をもんでいた、そこにお客さん3名来店。できたら私の分だけを作って頂きたい。
思いは通じる。店主はスタッフのコールを聞き終えるとおもむろに一人前の麺を茹で始めた。うれしいw！

いつものチャーシューは豚ももか？赤身が主体だ。これがバラ肉だったらどうなるのか？スープの油脂分とバランスが崩れるのかもしれない。麺も博多ラーメンの様な歯ごたえではやはりバランスを欠くのでしょう。
美味しかった。ごちそうさまー。

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