サラダ・パスタ

• セブンプレミアムの「6種のマカロニ」をつかった爽やかサラダ風パスタです。
• パスタはしっかり茹でますが、野菜類は生っぽく仕上げてサラダ感覚です。

• マカロニ　約200グラム　1リットルに対して10グラムの湯で8割ほど火を通します。
• 茹でている間にソースを作ります。概ね4人前。
  • にんにく、生姜　粗みじん切り小さじ１
  • たまねぎ1/4　1センチくらいの大き目のみじん切り。ズッキーニ1/2　3ミリくらいの半月切り。
  • トマトピューレ　大さじ２
  • 火を通さない具、きゅうり１本５ミリ幅くらいのいちょう切り、セロリ　１本きゅうりと同じような大きさに切ります。
  • ポッカレモン　小さじ１、パウダー黒胡椒小さじ1/4

• 調理
  • 中華鍋にオリーブオイル大さじ１強、低温からにんにく、生姜を炒めます。焦がさないように注意。
  • 玉ねぎとズッキーニを入れて軽く炒めます。この時点で玉ねぎはパリパリ感が残るくらい。ズッキーニはさっと火が入ったくらいの生っぽさでOK。
  • パスタを入れてトマトピューレを入れ、さっと炒めます。
  • 火を止めてきゅうりとセロリを入れて和えて、仕上げにポッカレモンと胡椒で和えて出来上がり。

全体的に軽く火が入っているけど生っぽいのがポイントです。出来立ても良し冷やしても美味しい！
これをアレンジすると簡単な「ラタトゥイユ」にも成ります。美味しいですよ！お試しください。

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