簡単で美味しかったもの

家で作ったら簡単なのに美味しかったものです。
- 新生姜の甘酢漬けと、杏仁豆腐。

新生姜の甘酢漬け

新生姜の甘酢漬け。簡単だったが、旨い！
- 生姜を薄切りにします、スライサーが便利ですがなくても大丈夫でした。少々厚く切っても浸けると「しんなり」して美味しく頂けました。
- 追記：生姜の皮は剥きません。たわしでゴシゴシこすって洗うだけでOK!
- 水、砂糖、酢の同量の漬け液に浸けるだけ！２時間もするとしんなりして美味しく食べられます。
- 砂糖は低温では溶けづらいので加熱して溶かして下さい。
- 砂糖が溶けたら室温に戻して生姜を漬け込みます。
おさらい　生姜は~~100g~~150gくらいの場合
- 水、砂糖、酢、各同量で30ccくらい。
- 隠し味程度に塩　小さじ1/2
これに2時間程、漬け込んで出来上がり。スライサー要らずで案外簡単で、旨いです。

追記；砂糖と水が同量って「多すぎる？」印象でしたが、これがなかなか良いです！最初は少ない量で試しましたが、味を見ると不足で「同量」が基本レシピのようです。生姜エキスが溶け出すことで不思議に甘さは強く感じません。

杏仁豆腐
粉末の「素」を買ってきました。実に簡単！お湯で溶いて冷やすだけ！
粉全体を600ccのお湯で溶くように説明されていますがちょっと多すぎでは？と、思い半量にしました。加えて牛乳と砂糖をプラス。
簡単ですが良い香りがします。
今はどうか分からんが、以前に中華料理店などでよく見られたサービスデザートの牛乳寒天みたいな杏仁とは別物の旨さ！こんなに簡単で美味しいとは、、知らなかった。って単にお湯で溶くだけですよ、、簡単の極みです（笑）　是非、ご家庭でお試しください。

ごちそうさまー

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