大根おろし・ハンバーグ鍋

主菜
  • 寒くなってから我が家では鍋が流行中！夫婦で面白がって鍋ばっかり！
  • 汁物とおかずが一品で食べられて作る方も楽ですし、一品でも寂しくない！
  • 煮えるまで待つなど、子供達が台所に留まる時間が長くなった様に思う。その為、一日の出来事など家族の会話も多くなっている様です。

  • コンロで調理して、テーブルでは冷めない程度に温めるだけでも良いでしょう。

作り方は至って簡単です。概ね4人前。

  • ハンバーグは合い挽き肉400グラムくらい。ナツメグなど入れて普通に作ります。
    • 表面に焼き色がつく程度に焼きます。中は生でOK。
  • 野菜を炒めます。白菜やなど葉もの野菜が良いでしょう。キノコもおいしいです。
    • 今回は白菜　中くらい1/4をざく切り。
    • エノキ１パック、
    • タマネギ1/4を5ミリくらいにくし切り。
    • サラダ油大さじ1、タマネギから先に炒めます。歯ごたえが残る程度に加熱して、他の野菜はさっと火を通す程度です。
    • 味付けはお好みですが塩小さじ1、醤油大さじ1.5、粗挽き胡椒　小さじ1/2くらい。
    • 少し濃いめの味付け。今回は塩ベースの軽い醤油風味です。
  • 大根おろし　中1/4くらい。
  • お湯6〜700ccくらい（薄めの顆粒のチキンコンソメや、中華スープでも良いでしょう。）

  • 炒めた野菜を土鍋に移し、大根おろしを注いで加熱します。
  • 暖まったらハンバーグを入れて煮込んで頂きます。
  • ポン酢で頂くもよし、、からし醤油でも美味しいですよ！

美味しかった、ごちそうさまー




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