朝から鍋！生姜を効かせた、まろやか「牛乳鍋」
- 特別な具ではなく、冷蔵庫と相談して作っています。
- 汁物とおかずが一緒に調理出来て便利です。具沢山の汁物のイメージです。
- 煮立てると下の写真の様に分離して滑らかさが損なわれます。
- 土鍋効果か？野菜が旨いです。特に男爵がしっとりと煮えていい感じですよ！
- 鶏胸肉 200グラムくらい1cm弱に薄切り。
- 生姜、1ミリ弱の厚さ、500円硬貨大を5~6枚。
- じゃがいも 1個 、にんじん1本、食べやすい大きさに切ります。
- セロリ 10センチくらい、斜めにそぎ切り。
- お湯又は薄めのコンソメスープ400ccくらい。
- 牛乳 上記と同量。
- 味噌 隠し味でコクが出ます。大さじ1弱。
- ザーサイ みじん切り、大さじ大さじ1くらい。出汁になります。
- 自家製ミックス・スパイス 小さじ1弱
- 塩 小さじ1弱、胡椒 小さじ1/4くらい。
- 葉もの野菜
- その時の都合でキャベツだったり、春菊だったり色々です。
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