真夜中のトムヤム・野菜スープ

• 夜中に無償に食べたくなって即興で作ってみました。

海老が入れば「トムヤムクン」ですが、この日は無いので、、トムヤム野菜スープ。

↑この日はちょっとオイルが多め、、
この日のレシピはこんな感じだった。色々な作り方はあるようですが、買い置きの食材で簡単に作った次第です。概ね以下の材料を混ぜれば、そこそこの味になるので不思議。分量は概ね4〜5人分

• 砂糖 （グラニュー糖が良いです。）大さじ1/2
• 生の唐辛子5〜6個（是非フレッシュで！）
• ナンプラー 大さじ2
• レモン果汁 大さじ1〜1.5
• チキンスープ700cc(顆粒のインスタント)小さじ1
• こぶみかん 5枚
• レモングラス20センチくらい、1本 大雑把に切った方が食べる時にじゃまになりません。
• チリインオイル大さじ2/3
• カピ 小さじ1.5
• ニンニク粗みじん切り大さじ2
• 生姜 500円硬貨大5枚
• 野菜：茄子、大根など
• 椎茸2個

↑オイルを控えて再挑戦。

インド料理のクセでにんにくやカピなどを少量のサラダオイルで「さっと」炒めています。タイ料理では不要かもしれません。

↑チリインオイル

普通の鍋で良いと思います、、。こぶみかんや、レモングラスは食べません。