タイ料理、ゲーンの素・カレーペースト作り

• 簡単にゲーンの素を作ってみました。

かなり自己流です、レシピは以下。

• 潰れづらいもの
  • 唐辛子（フレッシュ）　7〜8本
  • こぶみかんの葉　5〜6枚
  • レモングラス　10センチくらい
• にんにく　2片
• ウコン（フレッシュ）500円硬貨大　2枚
• 生姜　500円硬貨大　4枚

先に潰れづらく繊維の残り易い物から潰します。７割くらい潰れたら残りの食材を入れて、ペースト状にします。（写真の様な感じで良いと思います）

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