茹で茄子、二種

• 茹で茄子ですが、冷やして食べると美味しい！

沸騰してから強めの弱火で7〜8分という所でしょうか？茹で過ぎると柔らかくなり過ぎですし、足らなければ固い、、好みの茹で加減を見つけて頂きたい。

↑ニンニク生姜のタレ。煮切った醤油と味醂(1:1)がベース。＋みじん切りニンニク生姜 小さじ1/2という感じか。

↑甘酸っぱい醤油ダレ。上のタレベースに砂糖大さじ1/2を足す感じ。蕎麦ツユを使うと簡単かも。