簡単「鶏ハム」

料理本やネットで色々な作り方が紹介されていますが、要はいかに水分を抜いて「パサつかない」加熱をするかがポイントでしょう。
今までは低めの温度で蓄熱調理していましたが、今回の方法の方が短時間で出来上がりも良いと思います。

• 鶏胸肉300gくらい。大さじ「1/2強」くらいの塩して、ザルに入れて水分抜きます。
• 冷蔵庫でラップをしないで4〜5日乾かします。
• 室温に戻します。
• オーブンを予熱して温度が安定したら100度、40分くらいでじっくり加熱するだけ。

シットリうまうま。脂ないからヘルシー？　100g70円くらいだから、、200円でこんなに旨くてイイのかぁ！

　↓ブロぐるめ、レシピブログ参加中、ポチっとお願いします。( '-' )/~ (' 0 ')/~ ( '0' )/~