鰯の刺身（たたき風）

まるまると太った鰯が一匹68円！これはイイ！　大きめでないと腹回りの小骨などさばいて食べ易くすると、情けない程に小さくなるものです。小骨が気にならない様に、たたいて「タタキ」もよいですが、口に触る所は取り除き、ストレートに大雑把に切って頂きます。
皮を引こうか？　食べ比べましたが皮が有る方が歯触りが良くかえってよい様な？　で、半々くらいにして切り分けました。家族四人で頂いても充分な量（6匹）でたっぷり頂けました！

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