渡辺玲先生の本です。カレーを作る様になって何年も経ちます。渡辺先生にも習った事もありますが、基礎が分かっていないので、だんだん自己流になってしまい手順だけでも、もう一度勉強し直したい。しかし料理本は丁寧な内容でも細々書かれていると読み下すのが大変です。なるべくシンプルでないと動き出せない笑。そんな私に丁度良いのがこの本でした。手順に加えて食材に合ったスパオスの比率が学べる。
拝読すると、何ともシンプル！「ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー」だけで作るレシピが沢山掲載されています！これでカレーになるの？と言う程のシンプルさ！
学ばせて頂きます！
