自己流キムチ・備忘録

キムチの漬け方は様々なようですが、概ね何となくイメージが見えたので、勝手な解釈で家に有る物で漬けてみました。先に軽い酸味が出る浅漬けにして、そこに自己流ヤムニョムと混ぜ合わせる感じです。なぜハヤトウリ？かと言うと... 沢山頂いたので食べ飽きてしまい（汗）キムチにしました。

• ハヤトウリ　１個（先に塩だけで浅漬けに、、）
• にんにく、生姜、すりおろし大さじ1.5くらいか？
• りんご1/8すりおろし
• 韓国の唐辛子(中挽き)　大さじ10
• 砂糖(家に有る三温糖)　大さじ1.5
• ゆずの皮　大さじ0.5

キムチ風味の漬物という感じか？案外悪くなかった。次回は白菜キムチに挑戦です！

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