柚子胡椒

自己流で簡単に作りましたが充分に美味しい！

• 柚、一つ（ピンポン球より少し大きいくらいだった）
• 生唐辛子（タイ産の冷凍）4〜5センチくらい3本
• 塩（小さじ1/4強）

柚子を絞った残りを単純に「果肉も皮も」包丁で細かく切っただけ。本来は熟成させるのでしょうが、直ぐに食べ切ってしまいました。w