好きな香りは気分転換になります。先日緊張が続く長い打ち合わせのときに、山椒の若芽をかじってみた。ピリリとする刺激が口の中に広がりリフレッシュ。打ち合わせのときにガムをかみながらでは失礼だが山椒の葉をかむくらいは良いでしょう。 それ以外にもバ…

本がえしのおさらい。 市販の蕎麦つゆが甘いので「きりり」とした風味が欲しくなり、砂糖を入れない本がえしを作り、市販品と割ったらなかなか旨かったのがきっかけで作り始めた。 レシピは しょう油１００cc 味醂１０ｃｃ 砂糖小さじ１ これが我が家の基本…