妙なもので日曜となると、仕事の手が止まってしまう。午前中に片づけをして来週に備えるものの実際の仕事にはなかなか入れない。宿題が溜まっているが昨日もぼんやり過ごしてしまった。 ところが祝日でも月曜となるとちゃんと仕事になる。世間様は休みなので…

鯛の兜煮が食べたいのでスーパーへ行くと、鮪の目玉発見。早速買い込み家に。 さて鯛兜の場合は熱湯をかけて掃除をする。鰤のあらの場合は鍋でさっと湯通しするが鮪の目玉はどうしよう？ずいぶん前にも煮た事があるが、忘れてしまった。 きつめの塩をして自…

自画自賛かもしれないが、簡単で美味しい「かけうどん」です。もともと立ち食いうどんの味の再現から始まりましたが、慣れてくると意外に上品な味になってきて、手前味噌ながら旨い！ 長ネギ 薄く斜め切り、水でさらすと上品な味に、、 生わかめ 出汁と塩分…