先日の椎茸のマリネの続きです。妻の意見では少々酸味が強かったとか？魚介類と相性が良いとの事。そこで残ったマリネに生食用のいかを加えてアップデートですです。 生食用ですが軽く塩をして水分を抜き、熱湯をさっと掛けて湯引きにしました。生臭みが無い…

大学の帰りにその最寄の駅のスーパー（デパ地下？）で夕飯の食材を調達。 普段買っているスーパーよりもデパ地下の趣なので、売っている物も豊富で豪華なイメージ。でも何かの催事だったのか？リーズナブルな物もあってつい買い込んでしまった。 隅の方から…