すっかり冷蔵庫の中で忘れられていた「水キムチ」いい感じで発酵が進んで、、いや進みすぎて古漬け状態になってしまった、、でも発酵食品の旨みがたまりません！ これもさほど手間はかからないのに美味しい。水キムチは野菜自体も旨いが、なんといってもお汁…

鯛のお頭だ。 さて、どう調理しよう？-醤油で甘辛く煮付けるのは飽きたが、久しぶりにコッテリとご飯のおかずになるような味付けで行ってみようか？ それとも塩味で「潮汁」の様にサッパリも良いなあ、、。 オリーブオイルとローズマリーでイタリアン？ 青葱…