鮪のカマ発見。どーんと1キロほどで500円だった。お値段もまあまあか？ さて、調理の段になって疑問が。この鮪の硬い皮はどうすればいいの？まるでプラスチックの板のようです。熱湯をかけると「薄皮」が剥げた程度で何も変わらず、、 そのまま、ダッチオー…

銀鱈は勿論ですが、いつからでしょうか？銀むつ（メロ）も高級魚になっていますね。前はもっと安くて気軽なランチメニューでも食べられたような気がしますが。 脂が乗っていて、味噌漬けや粕漬けにして焼いて食べると美味しい。南米の魚で鱈とは見た目もぜん…

んー？なんだか「魚」に見える。シーラカンスかな？ ちなみに関連記事はこちらhttp://d.hatena.ne.jp/atsu07/20090422#1240352672（ちょっと失敗）.