大地の木・忘年会で頂いた、USHIZOさん特性のガパオです。 家に帰り味見をすると、滅茶苦茶に本格だ！山椒の様なミントの様な・・・鼻に抜ける香りが清々しい！こりゃあぁ凄い。 せっかくの美味しいガパオなので、揚げ目玉焼きも添えてタイ料理屋さんごっこ…

「大地の木」で美味しかった料理を真似ました。試作レシピなので改良点多々ありです！ 下ごしらえ 豆腐の水分を抜きます。まな板に豆腐を乗せて少し傾け、豆腐の上に平たい板状のものを乗せて重石を起きます（重さは500グラムくらい？）1〜1時間半くらいでし…