お気に入りのスーパー「さえき」の契約漁港からの産直コーナーで「いなだ」をゲット！旨そうです。魚屋さんにお願いすれば下ろしてくれますが、面白みが無いので丸ごと買ってきて自分で下ろしました・・が、素人には難しく、この日は寒かったのに薄着でも体…

玉ねぎ、大根、ジャガイモを油とスパイスで漬け込んで日光に当てて熟成させています。試食すると強烈な辛味＋ほんのりとした酸味、漬物としての塩味がたまりません。細かくは追って書きます。香りが強いのでビニール袋、三重です（笑） ↓レシピブログ参加中…