dancyuのカレー特集から「ナイル善己」さんのレシピを真似ました。 カシューナッツのコク、牛乳の滑らかな旨味！ 北インド的なクリーミーなカレーです。 本の写真と色が全く違いますね。私はフレッシュトマト一個なので赤くなる程では無いのでしょう。この量…

やはり暑い時期は冷たい麺類は喉ごしがよくて旨いですね。 麺を茹でるお湯を使って、もやしを茹でたり、温野菜を作ったり、豚しゃぶを作ったり。案外スピーディーに調理できます。 左：冷やしうどんと、豚の冷しゃぶ。薬味は生姜、柚胡椒、山葵などお好み。…