白菜の漬物を使った酸味のあるスープです。 漬物の発酵食品の旨味が良い感じでした。 ポイントは上手に漬かった「白菜の古漬け」手に入りづらいので高菜でも代用できるかもしれません。スーパーで売っている漬物もどきはお勧めしません。 概ね4人分 コンソメ…

レトルトのカレーでもアチャールや、チャツネなどの薬味が有ると驚く程に満足感アップです！ リンゴ１個、柚１個、バナナ半分 クローブ2、カルダモン2、ブラックペッパー大さじ1 バター20グラムでスパイスを焦がさない様に、じっくり炒めて香りを出します。 …