なす田楽

また食事制限用の、高カロリー低タンパクのメニューです。
高カロリーメニューは油を沢山使うのが手っ取り早いという事で、油を吸い易い茄子で田楽を作りました。

• べいなす　1／2
• 味噌　10グラムくらい
• 生姜
• 砂糖　大さじ1
• 酒　味噌を溶くためにほんの少し
• サラダオイル　大さじ2.5
• しょう油　小さじ1
• （味噌ダレは、味噌、しょう油、しょうが、砂糖）

フライパンにサラダオイルを入れて、みじん切り生姜をちらして加熱。その後に茄子をいれてたっぷり油を吸わせる様に両面焼きます。写真では片面焼き状態で茄子に味噌を塗っていますが、この後ひっくり返して焼いてしまいました。
味噌ダレを入れて香ばしく焼いて完成。
[:W250]
生姜が効いているので食べ易いけど、かなり油っぽいです。オヤジには好評です。注意：これは食事制限の有る人用のメニューです。茄子２枚で350kcalくらいかな？