味たま

味たまを作りました。トローリとして美味しいです。

• 卵　今回は４個
• つけ汁　煮切って冷やしてから卵を漬け込みます。
  • しょう油、オイスターソース
  • 八角
  • 砂糖
  • 酢

卵を茹でる時間が大切です。経験的には水から茹でて沸騰を始めた後に３分。または水から12分が目安でしょう。茹だったら水につけて余熱をとります。卵の殻を向いて一晩置けばバッチリ。ごちそうさまー