ピクルス液

日記

個人的な備忘録を兼ねて、自己流ピクルス液のおさらい。
酢100ccを基準に以下の割合が我が家の基本。

  • 米酢　１00cc
  • 味醂　40cc
  • 砂糖　大さじ１
  • 塩　　小さじ１
  • 胡椒　ホール15粒くらい
  • ローリエ　２枚
  • 輪切り唐辛子　少々（お好み）
  • キャラウェイシード　少々（お好み）

[:W350]