梅干し

先週の土曜日、梅干しが届きました。

期待が膨らみますね、ドーンと1.2キロです。

なんと立派な梅！つぶれ梅と言う事だったが、ふっくらと立派な梅干しだ。尾山台で売っていたものもこうだったかな？忘れてしまった。皮が薄くトロトロ。
塩分15％がなんだ、保存食なんだから自己責任で食べるぞ。もっと塩っぱくてもいいくらいだ、、。旨い。これだけしっかりとした味なら調味料としても使えるな、、鯖と一緒に煮たら旨いだろうなあ、、。ごちそうさまー。