なめこと紅葉おろし

昨年の秋のこと、、なめこと大根おろしが愛想が良いのは多くの方が感じる事と思います。何も一ひねりする必要は無いけど辛みを抑えた紅葉おろしにしてみた。ほんのりピンク色で綺麗だが、素の大根が「辛かった」ので見た異常に大辛になってしまった。
この日のメインは豚バラの煮込みだったので、辛さとさっぱり具合が良い組み合わせでした。実際に食べる時は醤油を少々入れて、混ぜ合わせて食べました。箸休めのような薬味のようなイメージだした。

豚バラといい感じ、組み合わせの妙、、なにげに旨い。ごちそうさまー