鯛づくし

新鮮な鯛の卵ゲット！鯛兜と併せてローズマリーで料理しました！旨いよ！
卵は念のため醤油洗いしました。
片栗粉をしっかり付けて、熱したダッチオーブンに多めの油（オリーブオイル）を入れて表面を焼き固めたら、温度を下げて蒸し焼きです。調味料は塩だけです。
　

鯛兜は下ごしらえして、同様にダッチオーブンで蒸し焼きです。調味料は塩だけ！ローズマリー風味がたまらん！旨かった！ごちそうさまー
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一般に兜煮は醤油味ですが、塩味も格別です！生臭みはこの方法でほとんど解決できると思いますが、生臭さが気になる方はごぼうを少量一緒に煮ると気にならないでしょう！

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