車麩のTAPiR風

副菜

不思議なカレーを食べさせて下さるTAPiRさん。車麩のトマト煮も不思議だけど美味しかった。で、ちょっと真似してみました。お店で食べたものはもっと全体にふくらみが有って、旨味を含んでぽってりしていたと思う。

玉ねぎは粗みじん切りで食感が残る程度、油を控えめにしてテンパリングし、トマトを入れて・・戻した麩を入れて含め煮にしました。まだレシピを公開するには尚早・・研究します。私は好きだが・・

  • 息子曰く：お麩はトマトとあわなくね？


お店で頂いた時のエントリーはこちらhttp://d.hatena.ne.jp/atsu07/20090504#1241417968


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