普通の煮物ですが・・・

• 味付けの「さしすせそ」に沿って時間を掛けて調理しました。
• 要は砂糖を入れたら（極端ですが）30分ほど置き、次に塩という具合に分けて味付けをするだけです。全くの自己流ですが味に深みが出ました。

• 一度に味付けしたものに比べ素材の味の違いが分かるように思います。
• 難しいのは合わせ調味料の様に合わさった味が分からないので「仕上がり」が分からないことです。

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