イカ・カレーの練習

• ムットさん式のイカ・カレーのおさらいです。
• 我が家流にアレンジしているところも有るので、オリジナルレシピを再現しないといかんですね（笑）

• ムットさんがインドのホテルでシェフをされていた時に、中華料理店から貰った（生まれた初めて見た）イカで作ったというエピソードがある料理です。
• 家庭でも気軽に作れるレシピですが、再現するにはもう一歩です。
• 刺身用のスルメイカで、生臭みなど皆無なのは言うまでも有りません（笑）

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